形考任务四(权重:25%,网络自行评阅) 试卷总分:100 得分:98 1.使用餐巾时,不可以用餐巾来 ( )。 A.擦嘴角的油渍 B.擦手上的油渍 C.擦拭餐具 2.在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放:( ) A.刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上 B.刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上 C.将刀叉摆放成十字形 3.西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,这时您要怎样做。( ) A.拿着酒杯边说话边喝酒 B.一饮而尽 C.喝一小口并告诉服务员是否可以接受 4.在西餐…
