国开(河北开放大学)25春《农产品检验技术》形考任务4【标准】 形成性考核四(在线完成) 试卷总分:100 得分:100 1.蟹类至少取( )蟹清洗后,取可食部分,绞碎混合均匀后备用。 A.5只 B.4只 C.3只 2.鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态( ),应在采样后尽快送至实验室,并保证样品送至实验室时不变质。 A.0℃-12℃ B.0℃-10℃ C.0℃-15℃ 3.水产品在进行味觉鉴别时,最好使产品处在( )之间,以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。 A.15-45℃ B.30-…
